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一直到西班牙才有度假了自由了之感。重回倫敦太忙太刺激,神經繃著,接下來每一秒都不想閒著。...

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一直到西班牙才有度假了自由了之感。重回倫敦太忙太刺激,神經繃著,接下來每一秒都不想閒著。來到西班牙小鎮,人又鬆了。

在古老城牆旁的公寓住下,不久前才剛離開充滿霾的城市,坐窗邊抬頭看雲都成奢侈。城牆下的紅瓦屋頂綿延到視線盡頭,四周除了鳥叫啥都聽不到。

下午一點,當地人都還沒外出覓食,我們就闖進餐廳。沒有英文菜單,英義文交雜把午間菜單全點了一遍,將大蒜跟番茄抹麵包片上,淋點油吃。喝西班牙冷湯gazpacho、啖羊起士沙拉、與培根一起烤完鹹香的蝸牛前菜,兔腿、牛豬排、海鮮燉飯跟鹽鱈魚,連甜點都不放過吃個精光,六個人兩瓶酒兩瓶水十八道菜,結帳時看到帳單感到不可思議,一人14歐有找。

晚上八點半要朝聖吃大餐,留點胃吧別吃了?四點不到又開始坐在路邊酒吧吃喝起來,店老闆熱情洋溢用西文慢動作向我示範做churros,小心囑咐:「churros千萬只能現做吃熱的。」我們抱怨旅伴點個不停,害我們失去胃口吃此行的重點大餐,食物上桌卻又搶著吃完,正所謂口嫌體正直。

旅者是該知道節制的,無限的時間混亂的幣值,讓你有種什麼都好什麼都能吃下的錯覺。直到晚間九點半,我踩著高跟鞋在嚮往已久的米其林三星餐廳裡無謂踱步,奢望如此能消化一點,才能品嚐接下來的17道菜。方才醒悟,人生基本準則:適當節制,才能優雅還身。

旅行才剛開始,老娘我卻連一顆橄欖都塞不下了。啃。


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燉肉之餘讀書煮字。在義大利與倫敦星級餐廳揮灑血汗後頓悟:不是瘋子不成廚。持續著迷於出餐時腎上腺素衝擊感。著有《獻給地獄廚房的情書》、《醋與日子的配方》。
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